Flan de courgettes chèvre
Publié le 30/08/2023 à 20h02 et mis à jour le 28/10/2023 à 20h16
Le légume de l’été pour moi, c’est la courgette !
Certains diront qu’elle est fade, mais on peut la twister à l’infini en la cuisinant de 1001 façons.
En plus, elle a de nombreux bienfaits, car elle est riche en eau et vitamines (vitamine C, bêta-carotène, potassium, magnésium, anti-oxydants, fibres…). C’est aussi un allié minceur !
Donc elle permet :
- d’hydrater ;
- de lutter contre le vieillissement ;
- d’améliorer le transit ;
- elle est diurétique.
Autant de bonnes raisons de la glisser dans son panier du marché.
En tant que grande fan de ce légume, vous en verrai souvent par ici quand c’est la saison, on commence par ce flan de courgette au chèvre.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de courgettes épluchées – 5 œufs – 8 cuillères à soupe de lait végétal – 100 g de fromage de chèvre – Sel, poivre – Ail – Huile d’olive
Temps de préparation : 40 mn
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et couper les courgettes en très fines rondelles.
Les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 15 mn avec u peu d’ail.
Mettre les courgettes précuites dans un plat allant au four.
Battre les œufs, et ajouter le fromage de chèvre, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur les courgettes.
Mettre au four pendant 30 mn à 180°.
Bon appétit !