Gratin de courge Bleue de Hongrie

C’est toujours difficile de trouver de l’inspiration face à une courge : on se demande déjà comment on va la découper, puis surtout, comment on va la cuisiner.

Pas de panique ! Je vous donne le filon d’une super recette réconfortante, avec la star de la courge : j’ai nommé la « Courge Bleue de Hongrie ».

Elle doit son p’tit nom à Philippe Desbrosses (agriculteur, scientifique et écrivain français, tout ça en même temps ! Je vous rassure je ne connaissais pas non plus cette personne), qui l’a ramenée de Budapest en 1983 et baptisée par lui « Potiron Bleu de Hongrie » en raison de sa couleur exceptionnelle d’un beau bleu brillant.

C’est vrai que cette courge est tellement belle qu’on a envie de la garder en déco genre pour Halloween, mais elle est également très bonne, alors hors de question de ne pas y toucher !

La saison automnale annonce l’arrivée des courges sur les étals, plusieurs raisons de la mettre dans notre assiette : 

• Elle est peu calorique
• Elle est pleine de bienfaits nutritionnels
• Elle est source de vitamine A
• Elle est riche en antioxydants
• Elle stimule le transit intestinal car elle est riche en fibres.

Bref, 1001 et 1 raisons de la consommer !

Je vous laisse tester cette recette gourmande qui va ravir vos papilles.