Gâteau au chocolat sans gluten
Publié le 30/08/2023 à 21h07 et mis à jour le 25/10/2023 à 16h42
Pour finir la saga de l’été de la courgette en beauté, je vous partage mon dessert qui fait toujours l’unanimité : un gâteau au chocolat sans gluten
Quel rapport avec la courgette me direz-vous ?
Et bien, c’est qu’elle en contient !
Elle va venir apporter du moelleux et remplacer le beurre, ce qui en fait une recette super healthy, alors autant se faire plaisir !
Un gâteau qui a aussi du succès auprès des kids, d’ailleurs mon fils en raffole !
Ca me permet de lui faire manger de la courgette sans rechigner
Ingrédients pour 4 personnes
3 œufs – 200 g de chocolat à patisser – 50 g de sucre de coco – 50 g de farine de riz – 1 petite courgette
Temps de préparation : 45 mn
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 180°.
Éplucher et râper la courgette, pour obtenir une purée.
Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige. Puis mélanger le sucre aux jaunes d’œufs, fouetter pour obtenir une texture crémeuse.
Ajouter la farine de riz e le chocolat fondu.
Ajouter la purée de courgettes. Puis délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule et enfourner pour 25mn.